


UN MAÎTRE-MOT : EXCELLENCE



UNE LARGE GAMME DE PRODUITS ARTISANAUX

DES BONNES
IDEES
Des idées originales de délicieuses recettes à base de foie gras pour toutes les occasions.







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38500 VOIRON
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Ingrédients pour un Foie Gras cru de canard de 550g environ : •sel fin (10g), •poivre blanc (1g), •2 cuillerées à soupe d’alcool : Armagnac, Sauternes ou autre vin blanc liquoreux (Pineau des Charentes, Floc de Gascogne ou Porto). Première étape : Enlever délicatement les veines, les tâches et les parties amères du foie avec […]
Ingrédients : •150g de foie gras cru •150g de crème fraîche •1 oeuf •1 pincée de sel •2 cuillères de sucre Préparation : Avant de commencer ! Avant de commencer à préparer la crème brûlée, faire préchauffer le four à 100°C. Pour faire cuire les crèmes, penser à sortir des petits ramequins pour une jolie […]
Ingrédients : •500 g de Bloc de Foie Gras •2 plaques de magret prétranché •1 melon •1 sachet de mesclun •1 boîte de pointes d’asperges •1 barquette de mûres et/ou de framboises •1 pain de campagne •Du poivre mignonnette Piment d’Espelette •Quelques piques de bois Préparation : Sur le pourtour de l’assiette individuelle, placer la […]