Graisse de Canard Artisanale
L’ingrédient secret des recettes d’antan, notre Graisse de Canard est un incontournable de la cuisine du Sud-Ouest. Elle sublime vos plats mijotés, vos pommes de terre sautées, champignons, vos légumes rôtis en leur apportant fondant, caractère et authenticité ou encore vos steaks .
Ingrédients :
100 % graisse de canard
Sans additifs, sans conservateurs – juste l’essentiel.
conditionnements disponibles :
- Bocal de 350 g (1/2L) : 11,80 € TTC (soit 33,71 €/kg)
Préparée avec soin elle est filtrée pour ne garder que la quintessence du goût. Un produit simple, pur, mais terriblement efficace pour élever vos plats du quotidien.
Parfaite pour :
🥔 Rissoler des pommes de terre croustillantes
🍲 Faire revenir viandes ou légumes
🥖 Tartiner à chaud sur du pain de campagne pour une touche rustique
Conservez-la au frais après ouverture et utilisez-la comme un trésor culinaire, transmis de génération en génération. Une cuillerée suffit pour transformer un plat ordinaire en souvenir gourmand.
À utiliser sans modération (ou presque), et toujours avec amour ! ❤️
Bracioles de Bœuf façon Maison
Redécouvrez l’Italie dans toute sa splendeur avec nos Brascioles mijotées, roulades de bœuf tendrement cuisinées dans une sauce tomate maison, farcies avec du fromage Italien, de l’ail, du persil et quelques raisins secs. Une recette chaleureuse et généreuse, comme chez la nonna.
Ingrédients :
Bœuf (tranche fine)
Fromage Italien, ail, persil, raisin sec
Huile d’olive,
Coulis de tomate,
Sel, poivre, laurier, thym
Conditionnements disponibles :
- Bocal de 400 g (2 pièces) : 13,40€ TTC (soit 33,50€/kg)
- Bocal de 650 g (4 pièces) : 20,20 € TTC (soit 31,08 €/kg)
Chaque brasciole est roulée à la main, garnie avec amour, puis mijotée lentement pour libérer tous ses arômes. Une vraie ode au réconfort à l’italienne !
À réchauffer doucement et à servir sur un lit de pattes creuses ou une polenta avec une généreuse louche de sauce.
Ajoutez un peu de pecorino râpé et un bon verre de rouge… Et laissez opérer la magie. 🇮🇹🍷
Un plat mijoté, un plat de cœur.
À déguster en famille, entre amis, ou quand vous avez besoin d’un bon câlin culinaire.
Haricots Blancs cuisinés à la Graisse de Canard
Fondants, savoureux, authentiques. nos Haricots blancs cuisinés à la graisse de Canard sont une véritable invitation au voyage gustatif du Sud-Ouest. Loin des conserves fades, ce plat mijoté maison révèle toute la richesse des saveurs d’antan.
Ingrédients :
Haricots blancs lingots
Oignons, ail
Graisse de canard
Bouquet garni (laurier, thym, persil)
Sel, poivre
Conditionnements disponibles :
- Bocal de 900 g (2-3 parts) : 9,80 € TTC (soit 10,89 €/kg)
Sélectionnés pour leur texture tendre et leur capacité à absorber les arômes, les haricots sont mijotés à la Graisse de Canard avec des oignons fondus, de l’ail et un bouquet garni .
🫛 À servir en accompagnement d’un Confit de Canard, d’une saucisse grillée ou même juste avec un bon pain de campagne et un trait d’huile d’olive.
🍽️ Parfait pour réchauffer les cœurs en hiver ou compléter un repas convivial.
Magret Confit aux Lentilles
Un plat généreux, mijoté avec amour, qui marie la tendreté du Magret de Canard confit à la douceur rustique des lentilles cuisinées à la graisse de Canard. Un hommage aux terroirs du Sud-Ouest, réconfortant et savoureux, comme un dimanche à la campagne.
Ingrédients :
1 Magret de Canard confit
Lentilles vertes
Graisse de canard
Oignon, ail, carotte,
Bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel, poivre
Conditionnements disponibles :
- Bocal de 900 g (2 parts) : 23,80 € TTC (soit 26,44 €/kg)
Préparé à basse température, le Magret est confit jusqu’à obtenir une viande fondante et parfumée. Les lentilles sont mijotées à la graisse de Canard avec oignons, carottes, ail, bouquet garni
🥄 Prêt à l’emploi, il suffit de réchauffer doucement à la casserole.
🍷 Parfait avec un verre de vin rouge corsé, un pain rustique, et un bon feu de cheminée si vous en avez un sous la main !
Garbure au Confit de Canard
La soupe-repas des montagnes pyrénéennes, généreuse et rustique, revisitée avec notre touche maison. Notre Garbure au Confit de Canard est un plat complet, mijoté longuement avec des légumes de saison et de savoureux manchons de Canard confits. Un condensé de terroir à chaque cuillerée.
Ingrédients :
Conditionnements disponibles :
- Bocal de 900 g (2 parts) : 19,50 € TTC (soit 21,67 €/kg)
Manchon de Canard confit
Choux, carotte, pomme de terre
Poireau, navet, haricot blanc
Poitrine fumée, céleri, basilic
Oignon, ail, bouquet garni
Graisse de Canard, sel, poivre
C’est le genre de plat qu’on laisse frémir doucement, pendant que les parfums remplissent la cuisine. Riche, nourrissante et pleine de caractère, la Garbure est idéale pour les longues soirées d’hiver ou les repas en famille à la bonne franquette.
🥣 À faire réchauffer lentement à la casserole pour laisser les saveurs s’exprimer.
Accompagnez d’un bon pain de campagne, d’un verre de Madiran ou de Jurançon sec, et laissez la tradition faire le reste.
Cailles Farcies au Foie Gras
Un plat de fête dans un bocal.
Nos Cailles Farcies au Foie Gras sont un petit bijou de la gastronomie française. Farcies à la main avec un cœur généreux de Foie Gras, ces cailles sont ensuite délicatement rôties puis flambées à l’Armagnac puis confites . Résultat : une chair fondante, une farce noble et un plat d’exception prêt à déguster.
Ingrédients :
Cailles (2 pièces – env. 160 g pièce)
Foie Gras de Canard (15 %),
Ail, thym
Sel, poivre
Armagnac, Graisse de canard .
Conditionnements disponibles :
- Bocal de 160 g (1 cailles farcies) : 17,70 € TTC (soit 110,63 €/kg)
- Bocal de 320 g (2 cailles farcies) : 29,40 € TTC (soit 91,87 €/kg)
Parfait pour une table élégante, sans passer des heures en cuisine. À servir avec un écrasé de pommes de terre, une poêlée de champignons ou un bon gratin dauphinois.
🍽️ À réchauffer doucement à la casserole
Ajoutez une touche de fleur de sel et une pincée de poivre fraîchement moulu pour sublimer le tout.